Dulcedinem habet prope saccharosam et tantum decem centesimas caloriarum. Quinque anni fuerunt ad probationem tandem superandam.
D-allulosa tandem advenit.
Die XXVI mensis Iunii anno MMXV, Commissio Nationalis Salutis Sinarum D-allulosum probavit et heri (II Iulii) publice nuntiavit ut recentissimam seriem novorum ingredientium cibariorum, quo facto hoc "substitutum sacchari stellare" magnopere expectatum tandem magnum momentum in Sinis facere potuit. Die II Iulii, index popularitatis "allulosii" in suggestu WeChat 4251.95% crevit.
D-allulosa (etiam allulosa appellata) parvis quantitatibus in cibis naturalibus, ut in ficubus, invenitur. Dulcedo eius circiter septuaginta centesimas saccharosi aequat. Postquam a corpore humano ingesta est, maxima pars intra sex horas excernitur et vix in metabolismo humano participat, cum paucissimis kaloriis. Dulcedo eius pura est, et gustus et volumen saccharosi simillimae sunt. Quod etiam praestantius est, etiam pars functionalis saluti humanae utilis est.
Experimenta iam facta in animalibus et hominibus demonstraverunt D-allulosam absorptionem glucosi in intestino tenui inhibere et sensum insulini augere posse, ita culmen sacchari in sanguine minuendo. Metabolismum adipum moderari, contentum lipidorum in plasma et hepate reducere, et accumulationem adipum diminuere potest, et potentiam obesitati resistendi habere putatur. Praeterea, D-allulosam etiam quasdam vires antioxidantes et anti-inflammatorias habet.
Proprietates "deliciosae et salutis" allulosam fere "superstar internationalem" in industria substitutorum sacchari fecerunt. Ab anno 2011, allulosam successive in Civitatibus Foederatis Americae, Iaponia, Corea Meridionali, Australia, Nova Zelandia, Canada et aliis nationibus probatam esse. Ab anno 2020, intra triennium, Commissio Nationalis Salutis Sinarum sexies petitiones pro D-allulosa ut novo ingrediente cibario accepit, quod ostendit quanta attentione attraxerit. Post quinquennium exspectationis, D-allulosam tandem ad usum praesto est.
Hoc tempore, alia laeta nuntia adsunt quae sumptum applicationis D-allulosae ulterius minuere exspectantur: novus processus – methodus fermentationis microbicae – a Commissione Nationali Salutis simul cum methodo conversionis enzymaticae communi probatus est. Hic processus glucosum et saccharosum, quae sumptus minores habent, directe utitur ad fructosum substituendum, et efficientia conversionis plus quam 90% pervenit. In praesenti, plura incepta capacitatis 100,000 tonnarum pro allulosa per fermentationem microbicam producta incepta sunt.
Dulcia, potiones, lacticinia, pistoria, condimenta... In amplissima varietate camporum applicationis, num D-allulosa popularitatem erythritolis anno 2021 recreare et scaenam industriae substitutorum sacchari reformare potest?
Tempus publicationis: XVII Kalendas Ianuarias, MMXXXV